초콜릿에는 다양한 저칼로리 감미료가{0}}결합되어 있습니다.Ingvia® M+ 스테비아 블렌드(Chocolate Solutions)은{0}}코코아 함량이 높은 고품질 요구 사항을 충족하고 초콜릿의 건강 특성을 강화하며 기존 코코아 함량이 높은 초콜릿의 바람직하지 않은 쓴맛과 강한 떫은맛을 개선할 수 있습니다.
★ 결합 시알루퓨어™(알룰로스)는 초콜릿의 전반적인 향을 크게 향상시킬 수 있습니다.
★ 결합 시말티톨, 초콜릿의 질감과 풍미를 유지하면서 고순도 초콜릿의 쓴맛을 효과적으로 마스킹할 수 있습니다.- 풍부한 식감에 영향을 미치는 청량감을 전달할 수 있는 에리스리톨과 달리 말티톨에는 이러한 단점이 없습니다.
★ 반면에 에리스리톨은 입안에서 녹을 때 상당한 양의 열을 흡수하여 청량감을 느낄 수 있습니다. 이는 에리스리톨과 결합하여잉비아® 스테비아꽃, 민트, 바다 소금 맛과 같은 새로운 맛의 초콜릿과 짝을 이루는 데 더 적합합니다.
감미료 외에도 당사의 천연 바닐린 제품은바닐라넥스트™초콜릿 제품에도 매우 적합합니다. VanilliNext™는 바닐라와 유제품 향이 풍부하여 밀크 초콜릿의 우유맛을 향상시킬 수 있습니다. 이 천연 바닐린은 페룰산에서 추출되며 강렬한 바닐린 맛을 제공합니다. 초콜릿을 포함한 식품 및 음료의 향미제로 널리 사용되었습니다.
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